白凉粉半斤、青瓜丝、胡萝卜丝、葱花 调料：凉粉汁、凉粉酱、油炸黄豆各适量 。
1、将白凉粉放 自入沸水中，出水后捞出，在冷水中浸30分钟，然后沥干水分，装盘。
2、先将凉粉汁淋于凉粉上，再淋上凉粉酱，最后撒上葱花、油炸黄豆和青瓜丝即成。 要点支招：青瓜和胡萝卜切丝后，浸于水中十分钟可令其更爽脆；凉粉汁是用陈醋和生抽按2：1的比例加上蒜茸、高汤调制而成；凉粉酱则用宜宾芽菜、老干妈和辣椒搅拌制成
材料
"冬粉 ４把","美生菜 １颗","黑木耳 ４朵","蕃茄 ２颗","鲑鱼 １片","香菜 适量","蒜头 ３颗","辣椒 １根","九层塔 适量","胡麻油 适量","泰式酸辣酱 ２大匙","鱼露 ２大匙","糖 １大匙","柠檬 １颗","冷开水 １大匙"
做法
step1
1:准备食材：蒜头切末，辣椒去籽也切末，熟鲑鱼用成末，蕃茄切丁，柠檬１颗挤汁冬粉及黑木耳川烫熟后，放入冰水降温后，再捞出，加入香油拌匀后，先放冰箱冷藏降温！
step2
2:接着，切生菜，香菜及九层塔切末，留少许香菜及九层塔拌酱，其余，蕃茄及鲑鱼，美生菜等拌入冬粉中
step3
3:调制酱：泰式酸辣酱，鱼露，糖，柠檬汁，冷开水，辣椒末（怕辣可不加），蒜末，香菜末，九层塔末，拌匀
step4
4:准备开动！要吃的时候，再淋酱
