辽蟹可以炒蟹粉吗（避风塘炒蟹可以不用蒜蓉吗）

可以的，步骤1：老姜洗净切末，葱洗净切末备用。

步骤2：取锅倒入猪油热锅，油热后放入姜末转小火煸香，煸至金黄散发香气，再加入葱末一起煸香。

步骤3：放入蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹腿转中火拌炒，炒约5分钟后，沿着锅边加入绍兴酒(提香)，再以镇江醋呛锅(去腥)，拌炒均匀即完成。