可以
刺嫩芽富含维生素C、钙、磷和铁等营养物质。
原因是刺嫩芽是一种富含营养物质的绿色蔬菜，其中维生素C含量较高，可以帮助提高免疫力，钙和磷有助于强壮骨骼和牙齿，铁则可以补充血红蛋白，提高血液循环。
此外，刺嫩芽的纤维素含量也较高，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排毒。
因此，适当地食用刺嫩芽可以为人体提供营养和健康保障。
可以。刺老芽,又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地,生于林缘、灌丝、林中空地。
刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。
该种植物嫩芽可食,既有一定的食用价值,也具有相当高的药用价值。它的茎皮入药,有补气安神、强筋滋肾、祛风活血的功效。
