材料:
鲜奶油:200克
白砂糖:80克
牛奶:200克
鸡蛋:2个
步骤:
1. 将鸡蛋打散,加入白砂糖一起搅拌均匀。
2. 待糖溶解后加入牛奶,继续搅拌均匀。
3. 将鲜奶油加入混合物中,再次搅拌均匀。
4. 将做好的混合物过筛。
5. 将过筛的混合物倒入冰块机中,开始搅拌。
6. 等到雪糕达到所需的浓度后,即可取出享用。
注:若没有冰块机,也可以将混合物倒入冷冻盒中,每隔半个小时取出一次,搅拌均匀,直到凝固为止。
1.
绿豆冰棍很多人自制绿豆冰棍,就是将熬好的绿豆汤放到冰箱中冻成冰块,但这样制作起来的绿豆冰棍吃起来很硬,吃起来不好吃,那么绿豆冰棍应该怎么制作呢?
首先我们要准备糯米粉、奶粉、冰糖、绿豆,将绿豆浸泡几个小时,让绿豆膨胀之后再煮,这样煮出来的口感会更加软糯。
浸泡好绿豆,就可以开始煮绿豆了,但最好不要用高压锅来烹煮,因为这样控制不好时间,容易导致绿豆开花、脱皮,吃起来口感不好。
最好用平时煮菜的锅,将绿豆倒入锅中,然后加水没过绿豆,大火煮开,水开之后加入冰糖。糖的用量可以根据自己的口感来添加,如果喜欢甜一点,就多加一些。
等到糖全部化开,用小火来熬煮,慢慢地绿豆就有一些开花了,并且开始脱皮。等到绿豆全部开花,就可以加入奶粉,加入奶粉可以给绿豆冰棍增加奶香味,吃起来更加美味。
最后就是加入糯米粉,加了糯米粉之后,冻出来的绿豆冰棍会更加软糯。等到汤汁变得十分粘稠,把绿豆汤倒出来放凉,然后再倒入模具中,之后放入冰箱中冻起来,一款好吃的绿豆冰棍,就制作完成了。
2.
酸奶雪糕酸奶雪糕需要准备的材料比较少,只需要准备酸奶、淡奶油以及白糖。将酸奶倒入盆中,然后加入白糖,想要吃甜一点,那么就多加一些白糖。
之后用打蛋器将奶油搅成顺滑的状态,不需要过度地搅拌,避免奶油水油分离。之后倒入酸奶,酸奶和奶油的比例是1:1,这样吃起来口感会更好一些。
将它们搅拌成半流动状态的膏体,就可以放到模具中冷冻了。
如果想要口感更好一些,可以提前煮一些红豆,将红豆煮得软糯之后,放到一起搅拌,然后倒入模具中,这样吃起来会更加清甜。
3.
抹茶酸奶雪糕抹茶酸奶雪糕制作起来就更加方便了,准备好酸奶和适当的抹茶酱