主料:
骨头500g
辅料:
葱姜适量
小白菜三四颗
盐适量
步骤 :
1· 准备食材。
2· 骨头凉水入锅，小火焯去血水。这一步我还是不舍得用新锅啊
3· 骨头葱姜一起入汤锅。全程小火慢炖。
4· 差不多四十五分钟的时候放盐，一个小时的时候再看，已经熬出白白的浓汤了。
5· 这时候加入小白菜，再煮十分钟左右关火即可
主料
猪大骨头1250克
辅料
姜1块， 食盐少许 ，小葱3根， 料酒适量 ，香葱碎适量 ，香菜碎适量
做法步骤
步骤1
猪大骨洗净，切块，水泡一晚，换水几次
步骤2
锅内加水，放猪骨，烧开，焯水5分钟。
步骤3
捞出猪骨，冲洗干净
步骤4.
炒锅放油，烧热，放葱、姜爆香，放猪骨翻炒，炒变色
步骤4
加开水半锅，放料酒
步骤5
大火煮开，小火炖一小时，放盐
步骤6
关火，盛出，撒香葱碎、香菜碎即可
