卤牛肉用进口冷冻牛肉出成率大概多少（卤牛肉真空包装是冷冻还是常温）

一斤冷冻牛肉，解冻泡出血水，卤熟之后净重在6两左右，这个是自己在家卤着吃的情况下，卤肉店一般靠小火焖熟，成品重量可以达到七两，如果有添加一些化学添加剂的可能更高，但这种绝对不能吃，吃多了身体伤害很大并且容易中毒！

按照一斤出六两，这个成本就到了42块钱左右，卤的量大的，成本基本上控制在了42以内，所以市场上卖60以上的利润还是蛮可观