做卤菜利润有多大（卤菜成本1千能有多少利润）

卤菜利润大概38％左右！

卤香干，卤小菜，卤豆笋已到50％，

而卤牛肉，卤猪头肉，卤猪脚己达28％，

而卤捆鸡7o元／斤，利润超过5o％！