发面食是指在制作面食时，将面团进行发酵处理，使其体积膨胀，口感松软。以下是一些常见的发面食的做法：
1. 馒头：将面粉、酵母、水等材料混合搅拌成面团，静置发酵至两倍大后，揉搓成小剂子，再进行二次发酵后蒸熟即可。
2. 包子：将面粉、酵母、水等材料混合搅拌成面团，静置发酵至两倍大后，揉搓成小剂子，包入馅料后进行二次发酵，蒸熟即可。
3. 馄饨：将面粉、酵母、水等材料混合搅拌成面团，静置发酵至两倍大后，揉搓成小剂子，包入馅料后进行二次发酵，煮熟后可以加入汤中食用。
4. 面包：将面粉、酵母、水等材料混合搅拌成面团，静置发酵至两倍大后，揉搓成形状后进行二次发酵，然后烘烤至金黄色即可。
5. 发面饼：将面粉、酵母、水等材料混合搅拌成面团，静置发酵至两倍大后，揉搓成薄饼状，再进行二次发酵后煎熟即可。
这些只是一些常见的发面食的做法，具体的做法和配料可以根据个人口味和喜好进行调整。在制作过程中，注意控制发酵时间和温度，以及面团的揉搓和成形方式，可以影响最终的口感和质地。
