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尖椒干豆腐最正宗做法王刚(何大厨尖椒干豆腐的正宗做法)

尖椒干豆腐最正宗做法王刚(何大厨尖椒干豆腐的正宗做法)

更新时间:2024-05-11 14:02:53

尖椒干豆腐最正宗做法王刚

主料

干豆腐两块,尖椒5个,猪肉适量

辅料

玉米淀粉一勺,生抽一勺蚝油一勺

五香粉半小勺,糖半小勺,葱一颗,味精适量,盐多半勺

制作方法:1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。

3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。

4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。

5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。

6.尖椒丝炒熟关火,装盘。

材料:芹菜260克,猪肉60克,干豆腐120克,油15毫升,盐适量,生抽1勺,葱1根,姜8克。

1.准备芹菜、葱、姜、猪肉,芹菜切段。

2.葱姜切丝,猪肉切片。

3.干豆腐,最好是卤好的干豆腐,干豆腐切细条。

4.锅中油热,下葱姜爆香,加入猪肉片翻炒至变色。

5.加料酒,炒匀,加干豆腐,炒匀。

6.加生抽,炒匀,再加入芹菜炒至变熟。

7.最后加盐,炒匀即可出锅,㺯味的芹菜炒干豆腐出锅啦。

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