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淡菜干汤家常做法(淡菜干泡发的正确方法)

淡菜干汤家常做法(淡菜干泡发的正确方法)

更新时间:2024-05-11 15:02:57

淡菜干汤家常做法

1、主料:淡菜干一两、豆腐一块;辅料:大葱10克、生姜两片、盐少许。

2、淡菜干平时放在冰箱里,最好提前一晚上取出,取适量泡发。

3、泡发后要把黑色的部分去除,尽量清洗干净。

4、豆腐准备好,清洗一下然后切成小丁。5、生姜二片切好。大葱准备好。

6、淡菜干放进锅里,加适量的水,点火了。7、淡菜干煮开后,再多煮一下,然后加豆腐。

8、加入大葱和生姜,再煮几分钟,最后加一点点盐即可。

淡菜干汤是一道鲜美的家常汤品,下面是制作步骤:

所需材料:

- 淡菜干 50 克  

- 瘦肉 200 克  

- 姜片 10 克  

- 大葱 1 根  

- 料酒 1 汤匙  

- 盐适量  

- 清水适量

制作步骤:

1. 淡菜干提前浸泡 2-3 小时,直至柔软。

2. 瘦肉切成小块,用开水烫一下去腥。

3. 大葱切段,姜片切片备用。

4. 锅中加入适量清水,放入淡菜干、瘦肉块、姜片和大葱段,煮开后转小火炖煮 1-2 小时。

5. 煮至肉软烂,汤汁浓稠后,加入适量盐调味。

6. 最后可根据个人喜好添加一些香菜末或者其他调料。

享用时,可将汤盛在碗中,撒上一些熟芝麻和葱花,口感更佳。

温馨提示:

1. 淡菜干需要提前浸泡,否则口感会变硬。

2. 炖煮时间要根据炉火大小和材料多少进行调整,以确保汤汁浓稠,口感鲜美。

3. 瘦肉可以换成其他肉类或者蔬菜,比如猪肝、白萝卜等。

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