糯米 (400克)
血肠 (400克)
猪血 (300克)
辅料 80克
花生碎 120克
做法:
1.将大肠用清水洗净，泡在清水中备用。
2.一碗糯米加入猪血搅拌均匀。
3.向碗中加入食盐、十三香、姜粉、花生碎继续搅匀，倒入100克清水搅匀。
4.泡好的大肠尾部用棉绳系紧，将糯米血灌入大肠，封口处加点清水。
5.用棉线扎紧接口，放入蒸锅即可。
1/5
生猪血放在盆内，结块的剁碎。
2/5
白肉汤烧热，加味精、胡椒、花椒、香菜搅匀。
3/5
过筛，倒入猪血中。4/5
将猪血灌入肠内。
5/5
慢火煮15分钟，放入冷水即可。
