1、食材：猪肚1个、糯米适量、胡萝卜1根、二荆条1根、香菇2朵、蒜末少量、生姜1快、红枣5颗、生抽适量、鸡精适量、盐适量、油辣椒适量、花椒少量、蚝油少量。
2、糯米加水提前泡发后沥水备用；去掉猪肚里面的多余油脂，反复用面粉揉搓洗净。
3、配菜切小块加盐、生抽、花椒、油辣子、蚝油、鸡精、姜蒜沫搅拌（可根据个人口味调整），然后倒入泡好的糯米中拌匀；将拌好的米和配菜装入猪肚中，装好后用绳子封口。
4、锅里加入几颗红枣、姜片、盐、清水（也可用猪筒骨等）没过猪肚，大火烧开后转小火炖煮直至猪肚熟透。最后起锅装盘，用小刀边切边吃就好了。是不是有些像吃西餐牛排的风味呢。
答案是；
用料
猪肚 一个
姜 一块
糯米 2斤半
虾仁、蛏干、黄花菜、红姑
鸡蛋 适量个
猪肚饭的做法步骤
步骤 1
材料都洗好准备好，糯米提前泡一小时
步骤 2
把材料拌好加一勺盐、鸡精。干净针线缝好
步骤 3
姜片，虾仁，蛏干。放进高压锅
步骤 4
大火压半小时转小火压半小时。猪肚捞起来，鸡蛋打散加入。完成。
