不锈钢材质，陶瓷材质，玻璃材质
目前市面上有三种材质的电热水壶，分别是不锈钢材质，陶瓷材质，玻璃材质。总地来说这三种材质的产品都没问题，但是千万注意不要购买劣质烧水壶。劣质产品中很可能有重金属残留，会对人体产生长期隐蔽的危害。
工艺材质
电热水壶的内胆材料一般是304不锈钢——电水壶是国家标准中详细列出的产品之一，所以要求相对较高。只要是合格的电水壶，内胆材料必须是食品级304不锈钢。
电热水壶
对于电热水壶外壳，有些有，有些没有。无外壳，内胆为外壳，内层与水接触，外层与空气直接接触。这类电热水壶最大的缺点就是烫手。稍微好一点的电水壶，都会做塑料外壳。有了外壳，烫伤的风险会大大降低。稍微好一点的电水壶，都会做塑料外壳。有了外壳，烫伤的风险会大大降低
