1、材料：猪小肚1个、糯米2勺。
2、调料：香菇2个、瘦肉50克、白胡椒粉2匙、盐1匙、料酒1勺、酱油1匙、生姜1棵。
3、糯米洗净后浸泡2小时待用，猪小肚洗净用料酒泡10分钟去腥，香菇洗净热水泡发。
4、香菇瘦肉剁陷后放浸泡好的糯米，加入少许盐，酱油，白胡椒粉，料酒调味。
5、将拌好的的糯米陷灌进小肚里，装八分满，加两小匙香菇水。
6、用线将小肚的缺口缝合，再用线将小肚口处绑紧。
猪肚切个小口翻过来洗干净（注意尽量保持完整）用盐（粗盐更好）洗两遍，再倒花生油洗一遍，闻闻还有没有味道，再用热水洗干净就可以了糯米洗干净，放点盐，胡椒，姜，沙姜切碎加入糯米里拌匀把拌好的糯米装进猪肚
