用料
海带条或海带节 适量
鸡腿 俩个
花椒 适量
八角 1个
姜片 适量
葱 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
老抽 适量
色拉油 适量
海带炖鸡腿的做法步骤
步骤 1
海带泡水备用 鸡腿切块 开水煮变白色 沥干水分
步骤 2
下油 放葱姜花椒大料炒香 倒鸡腿炒一会 放料酒 酱油老抽少许盐炒
步骤 3
加水炖十分钟左右 放海带 继续炖15到20分钟
主料
鸡腿两个
辅料
海带结50克 花椒3克 八角1个 葱3克 姜3克 酱油3毫升 老抽3毫升 食盐3克 色拉油适量 料酒3毫升
步骤1
鸡腿切成块，汆烫一下，沥干水分（这个是头天汆好的料，有事没做，放冰箱冷藏一天拿出来做不会影响口感）
步骤2
锅里放一点油或不放油，小火把鸡块煸去剩余水分（一定要煸干），盛出备用
步骤3
锅里放油，下花椒、大料、葱姜炒香，倒入煸好的鸡块略炒，烹入料酒，倒海鲜酱油、老抽和少许盐炒匀
步骤4
加入水炖煮大概10分钟，放入泡好的海带结继续炖15-20分钟直到入味即可
