主料：
去头虾250克
辅料：
盐焗粉适量
做法：
1. 去头的虾250克，盐焗粉适量
2. 虾洗净，撒上盐焗粉腌渍20分钟左右，虾线已去掉
3. 腌渍后的虾平铺在炸锅的锡纸上
4. 先以180度预热4分钟，放入虾后，温度设定180度，时间设定五分钟
5. 到时间后拉出炸蓝，取出虾摆盘即可
用料
梭子蟹 2只（约500g）
生姜 1块
大蒜 若干
红葱头 若干
小葱 2根
盐焗粉 15g
料酒 2汤匙
食用油 适量
做法步骤
1、准备食材，盐焗选了这个季节肉丰厚的公蟹。将大蒜和红葱去皮，生姜切小块，小葱切段。
2、将蟹刷洗干净，掀起蟹盖，去腮、心、嘴、胃，蟹身斩成6件，蟹钳稍微拍裂。
3、加入料酒、盐焗粉拌匀，腌制10分钟。
4、铸铁锅冷锅下油，中火烧至三成热，加入姜、蒜、葱头，用中火煸香。
5、倒入腌制好的蟹块，加盖用中火焗3分钟。
6、开盖后加入小葱拌匀即可。
