回答如下:做米糕需要以下材料:
1. 糯米:500克
2. 米浆:200毫升
3. 猪肉末:200克
4. 香菇:50克
5. 干贝:50克
6. 葱姜蒜:适量
7. 酱油、盐、胡椒粉:适量
做法:
1. 糯米洗净,浸泡2-3小时。
2. 香菇、干贝泡发,切碎,猪肉末用盐、胡椒粉腌制20分钟。
3. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜煸香,加入肉末煸炒至变色。
4. 加入香菇、干贝翻炒,加入酱油、盐、胡椒粉调味。
5. 糯米沥干水分,加入米浆拌匀。
6. 取一个蒸锅,放入少量油,将糯米放入蒸锅中,将肉馅倒在糯米上,并用勺子将肉馅压实。
7. 上锅蒸40-50分钟,出锅后稍微晾凉,切成小块即可食用。
温馨提示:
1. 米糕的口感会更好,如果糯米浸泡时间越长,越软糯。
2. 米浆可以在超市购买,也可以自己磨米粉加水调制而成。
3. 切米糕时可以用刀沾水,这样不会粘在刀上。