1.
在炸鱼之前需要先把植物油烧到略微起烟为止，在烧开之后关火晾凉，然后再用这些油炸东西不会再出现泡沫。
2.
把油烧开之后，可以放入一些小葱，适当的炸一些蔬菜，能够避免油当中出现泡沫过多的情况。
3.
炸鱼油起沫可能是由于油当中的水分含量比较多所造成的，可以多练一会油，让里面水分充分燃烧之后，可以减少起沫。
炸鱼块的时候有起了墨子不要紧，因为炸鱼的时候鱼体内的一些水分和气体会通过油炸的方式排出来，多多少少会有一些泡沫，如果你不喜欢看到这些泡沫，可以把鱼段放在面粉里面来回裹一下再放油里面炸，这样炸出来的炮就会被面粉吸收，不会产生大量的泡沫了
