麻鸭冬瓜盅配料（青头鸭冬瓜盅的制作方法）

主料:

麻鸭1只

冬瓜1块

辅料:

葱适量，姜适量，食盐适量

步骤1

麻鸭收拾干净后，剁小块入水焯过

步骤2

冬瓜去壤洗净，带皮切两公分厚的块

步骤3

将鸭块放入砂锅，入清水至砂锅2/3处，倒少许黄酒去腥，放入葱姜大火煮滚后转小火约五十分钟左右

步骤4

待鸭肉能用筷子戳动时，投入冬瓜块，大火滚后二十分钟即可关火，不要开盖让其焖一会儿，食前加盐调味