甘蓝菜炒前用焯水吗（甘蓝菜焯水方法）

不需要，因为甘蓝菜生吃也是可以的，所以在爆炒时，不需要进行提前焯水处理。焯水后的甘蓝反而会因为二次加工，导致有益流失，口感也会受到影响，使其吃起来又水又软。

炒甘蓝菜，需要焯水的，买来的甘蓝菜，切成小块，或是丝。烧开水焯一下，这样口感很好，菜也绿绿的，另外，还可以高温杀死虫卵。所以，甘蓝菜。炒前焯水不错奥。