使用常规的铁锅确实会出现食物附着的问题，但是可以通过以下小妙招来解决： 1.一定要在铁锅使用前预热，让铁锅变得非常热才能下食物，这样可以减少食物粘在锅上的机会。
2.在铁锅热之前，在锅里撒一层盐，然后在盐上倒入油，这样铁锅表面就可以有一个均匀的润滑层，即使是粘性的食物也不会粘在锅上了。
3.使用一个好的铸铁锅，它的表面光滑，可以减少食物附着的机会。
同时，如果你的铁锅已经开始出现黏附的现象，可以用盐或者金属制的刷子洗涤，不要使用洗洁精等化学清洁剂。
方法一：食用油不粘锅
将铁锅放在火上烧红，立即用冷水冲洗干净；接着将食用油均匀涂抹在铁锅上，静置5-6分钟左右后用清水冲洗干净。这样就可以减少铁锅粘锅的现象。
方法二：肥猪油不粘锅
在洗铁锅的时候，不能用钢丝球来清洗，而应该用抹布、海绵等来洗。用钢丝球来洗铁锅，最容易让铁锅粘锅
