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豆芽可以和什么一起炒(豆芽不宜和什么一起炒)

豆芽可以和什么一起炒(豆芽不宜和什么一起炒)

更新时间:2024-05-11 15:57:53

豆芽可以和什么一起炒

豆芽可以和洋葱啊,肉啊之类的都可以一起炒,然后还可以烫火锅,可以做麻辣麻辣菜的底菜,还可以,和很多蔬菜都可以一起炒

黄豆芽炒粉条▼

【材料】黄豆芽250g,粉条150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺

【具体做法】

1.豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟

2.粉条煮熟,捞出沥干水

3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4.锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀

5.下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀

6.盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒,关火,装盘即可

白灼豆芽青椒▼

【材料】绿豆芽150克,青椒1根,红椒1根,小米辣5个,大蒜3瓣,蒸鱼豉油3大勺、香醋3大勺、盐2小勺,味精1/2小勺、白砂糖一大勺、香油一小勺、麻油1/2小勺

【具体做法】

1.小米辣切碎,大蒜拍扁切成蒜末,青椒、红椒切成两寸的段儿

2.烧开水,放一小勺盐,放入青椒、红椒,倒入少许的植物油,待茼蒿断生,捞出,过冷水控干

3.豆芽入锅焯水,过冷水控干

4.把蒜末小米辣放入碗里,倒入蒸鱼豉油,香醋,放入盐、白砂糖,香油,麻油和味精

5.用勺子不停的搅拌到糖和盐融化,把焯好的青椒、红椒和豆芽放碗里,倒上调好的料汁儿拌匀即可

豆芽拌粉条▼

【材料】黄豆芽150克、胡萝卜半根、西芹1棵、红薯粉条100克、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱4滴、辣椒油3滴

【具体做法】

1.芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用,红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝

2.煮锅中加入半锅水,水开,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用

3.将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条多煮一会,所有原料焯好后捞出过凉水备用

4.将过凉水的芹菜用手撕成细条,切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)

5.所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可

豆芽木耳三丝▼

【材料】豆芽30克、木耳20克、胡萝卜半根、辣椒油10克、米醋1勺、酱油1勺、芝麻油5克、花椒油3克

【具体做法】

1.豆芽掐头去尾,入沸水略焯变软捞出过凉沥水;泡发的木耳去掉根部,清洗干净,切成细丝,胡萝卜切成细丝备用

2.将木耳丝和胡萝卜丝放入沸水中,一起略焯,捞出

3.将三丝放在一起,放入辣椒油、花椒油,鲜味酱油,米醋、盐,搅拌均匀

4.再加入少许芝麻油拌匀即可

凉拌豆芽黄瓜▼

【材料】绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1勺、干辣椒3根、生抽1勺、米醋1勺、香油4滴、辣椒油3滴、白芝麻1把

【具体做法】

1.胡萝卜去皮切成丝,黄瓜切成丝,绿豆芽摘去头尾部洗净备用,干辣椒切末

2.用锅把水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟,捞起冲凉水,淋干水分备用

3.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油、干辣椒搅拌均匀,装盘,撒白芝麻即可

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