砂仁以广东阳春最佳。
五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起,其名称来自于中国饮食文化对于酸、甜、苦、辣、咸五种味道的平衡要求,并不是特制由5种香料制作而成。五香粉因其具体的配料不同,具有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,所以暂时无法明确五香粉的具体用料。
通常情况下,不同种类的五香粉,均具有砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰以及八角等配料,其余的添加香料,视不同的五香粉种类而定。
砂仁以广东阳春最佳。
五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起,其名称来自于中国饮食文化对于酸、甜、苦、辣、咸五种味道的平衡要求,并不是特制由5种香料制作而成。五香粉因其具体的配料不同,具有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,所以暂时无法明确五香粉的具体用料。
通常情况下,不同种类的五香粉,均具有砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰以及八角等配料,其余的添加香料,视不同的五香粉种类而定。