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豆腐脑汤怎么做才好喝(最简单的豆腐脑汤怎么做)

豆腐脑汤怎么做才好喝(最简单的豆腐脑汤怎么做)

更新时间:2024-05-10 18:49:26

豆腐脑汤怎么做才好喝

食材:黄豆100克、清水500克、内脂1克左右(或石膏粉2.5克),正确比例=黄豆:水=1:5(或1:6)。

做法:

1.先将黄豆浸泡6小时,泡软,然后用豆浆机打成豆浆。

2.把豆浆煮沸后,温度降到85摄氏度,放入内脂,慢慢搅拌几下即可(如果是石膏粉,就用水把石膏粉调成汁,而且豆浆煮沸后,温度降到95摄氏度,然后一边搅拌豆浆,一边加入石膏汁)。

3.点好浆的豆汁,盖好盖,放置15分钟左右,豆腐脑既做好

做法步骤

步骤 1

香菇切薄片,油菜切薄片,小肉丸切薄片。

步骤 2

葱花炝锅,加入步骤一的食材翻炒倒入蚝油,酱油,盐,翻炒后加入水烧开。

步骤 3

水开后用小勺子放内脂豆腐,汤再烧开后,面粉加水搅匀,倒入烧开的汤中,用勺子搅拌,开锅后加入鸡蛋液,再烧开后撒上香菜末就可以享用。

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