回锅鸭脚做法
工具/原料
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鸭脚 (适量)
红辣椒 适量
生姜 适量
老抽 适量
料酒 适量
大料 适量
调味 适量
方法/步骤
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起锅烧油。
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放入鸭脚。
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放入大料、生姜。
卤肉做法配方 配方公开，正宗卤菜配方
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加入红辣椒
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炒香后，倒入鸭脚。
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加料酒。
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添水没过鸭脚。
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加入调味。
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焖煮两分钟。
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放入高压锅。
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压五分钟。
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打开锅盖。
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加少许老抽大火收汁即可出锅。
1，准备鸭爪，尖椒，姜，豆瓣酱，花椒，生抽，盐，料酒，蒜。
2，水烧开加少许姜，花椒，料酒，倒入鸭爪煮10分钟左右，捞出沥干水分备用。
3，锅中油温八成热，倒入鸭爪翻炒，加入姜片、蒜片炒香，加入豆瓣酱，生抽炒至断生。
4，豆瓣酱炒出红油，加入尖椒炒熟，加入盐和生抽调味即可。
