小苏打和碱有什么区别（小苏打能替代食用碱吗）

1，化学组成不同。小苏打为NaHCO3，碱含有OH一，例NaOH。

2，类别不同。前者为盐，后者是碱。

3，物理性质不同。例密度，熔沸点等。

4，化学性质和用途不同。