食材用料
面粉1斤，韭菜适量，鸡蛋适量，虾皮适量，姜末适量，色拉油适量，鸡精少许，香油适量
做法
1/10把韭菜切小段，鸡蛋炒后切碎备用。
2/10把，韭菜，鸡蛋，虾皮放在盆里，家姜末，适量盐少许鸡精和香油。韭菜先用一点色拉油拌一下，之后调馅的时候不出水。
3/10拌匀后备用。
4/10和面要用热水烫一半，然后再加温水活，活好以后要比包饺子面软一些，活好饧一个小时。
5/10把面切成小剂子。
6/10擀成中间后两边薄的片。
7/10放上馅后先把中间捏上，然后再把两边捏上。
8/10大饺子包好了。
9/10蒸锅烧开以后把大饺子放入，大火蒸15分钟就行了。
10/10时间到以后等上两三分钟再揭盖。晶莹剔透的蒸饺就出锅了。
