1、营养成分的摄入量不同：果汁在榨汁的过程中失去了果肉、果膜，果肉里的维生素不能全部溶入果汁，从而导致营养成分的流失。并且损失了很多在水果中的纤维素，而这些纤维素可以刺激肠道蠕动，预防便秘。直接吃水果则保留了水果中所有的营养成分，也可以在一定程度上预防便秘；
2、维生素C的含量不同：在榨汁时，由于时间较长，水果中的维生素C极易被氧化，所以果汁中的维生素C含量会大打折扣，而吃水果则可以成功保留本身含有的维生素C的含量；
3、摄入的热量和糖分不同：水果中含有热量和糖分等，吃水果有饱腹感，通常可以控制在合理的摄入范围，而果汁需要几个水果才能制作成一杯，在不知不觉中摄入过多的热量与糖分。
虽然果汁携带方便，可以给味蕾不一样的体验，但是营养物质比不上新鲜水果全面。平时偶尔喝果汁即可，但是不建议用喝果汁完全代替直接吃水果。
