配料：蒜头(甜) 500、米醋 180克、红糖 100克、精盐 适量、精盐 15克、白开水 适量
烹饪步骤：
1.刚刚上市的新蒜，选外表完整，没有破损的
2.把外衣剥掉一层。然后把根的部分剪掉
3.提前把器皿用开水煮一下消毒、晾干
4.把准备好的蒜用盐腌制四个小时以上
5.把醋和红糖一起上火煮开，让糖溶化，然后晾凉，倒入器皿，再倒入适量的开水把蒜淹没
6.盖上盖子腌制，2个月后非常的好吃了
原料
蒜 (300克)
醋 400克
水 1500克
盐 100克
白糖 300克
白酒 30克
生抽 200克
1/在盆中加入200克水，加入15克盐。
2/放入处理干净的大蒜，浸泡8小时。
3/把蒜放到案板上晾干。
4/锅中倒入水，白糖，醋，生抽，盐，大火烧开。
5/烧开后取出，放凉备用。
6/把蒜放入坛子中。
7/倒入汤汁，刚好淹没过大蒜即可。
8/加入白酒，盖上盖子。
9/用凉水封口，浸泡20天即可食用。
