1、主料：胡萝卜1根
2、辅料：白醋适量、白砂糖适量、凉白开水适量。
3、胡萝卜洗净后削去外皮。
4、削好皮的萝卜切成大小适当的小段。
5、把切好的萝卜放到容器内，加入适量的食用盐搅拌均匀，腌制60分钟。
6、60分钟后倒去析出的水分。
7、用凉开水冲洗一下萝卜。
8、取一个干净小碗，加入适量的凉开水。
9、加入适量的白砂糖。
10、加入适量的白醋，搅拌均匀制成料汁。
11、把萝卜放入到干净的容器内，倒入制成的料汁
12、密封置于通风阴凉处，腌制24小时就可以了。
准备原料：大白菜叶15片、红萝卜3根、盐60克、白糖50克、蒜3瓣、醋300毫升、生抽100毫升、十三香适量、水2L、玻璃罐5L、小红辣椒适量、剁椒适量
1、洗净三根萝卜，削皮。
2、白菜叶，10-15片，清水冲洗。
3、红辣椒切碎
4、剁椒切碎
5、蒜瓣切片
6、盐，白糖，十三香用白开水冲，搅拌至融化
7、萝卜削成丝
8、白菜帮纵向切成小长条
9、白菜叶切大块儿，不用担心，腌好后会缩水
10、装盆里
11、一层白菜，一层萝卜，加入一部分调料，再放白菜萝卜，这样会比较匀称
12、这样放好。
13、五天后可以吃了。
