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青椒蒸水鱼的做法

青椒蒸水鱼的做法

更新时间:2024-05-10 10:48:08

青椒蒸水鱼的做法

1、姜切成碎粒,葱切段,豆豉泡发,辣椒碾碎。

2、锅里加入油烧热,放入姜葱豆豉爆香。放入辣椒炒出红油。

3、加入蒸鱼豆豉、二锅头、盐、搅拌均匀做成蒸鱼的酱汁。

4、鲫鱼洗干净,在鱼身上划几刀。酱汁淋在鲫鱼上。入锅蒸20分钟。

5、在蒸鱼的过程中,将红椒切丝,葱切花。锅里加入油烧热,爆香红椒和葱花,然后和白胡椒粉一起倒入蒸好的鱼身上。

首先,把鱼平放在砧板上,用刀在鱼的两面都片上几条口子,要斜着片。

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接着,把鱼肚子和鱼面上都抹上点盐,少抹一点,清淡一点使得味道会更好。

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接着,把切好的大葱、大蒜,姜、放入盆中,鱼也放入盆中,倒入 料酒后搅拌,鱼肚里也要抹一抹,放一些大葱、姜、蒜。所有姜蒜要分两份,这里只用一半。

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接着,把鱼和着作料一起码好放入盘中,搁置一会。

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接着,放在电磁炉上蒸15分钟左右,等蒸好后再进行下一步。

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最后,鱼蒸好了,这时候可以炒蒸鱼的配料。把油倒入锅中烧热,然后放入切碎的青椒、葱花、姜、大蒜,翻炒,根据口味放入花椒等作料翻炒。炒出香味后,趁热把料淋在蒸好的鱼上。一盘青椒蒸鱼就做好了。

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