1.红辣椒 100g
2.生姜 30g
3.蒜 30g
4.白醋 100ml
5.盐 适量
6.白糖 适量
做法：
1.把红辣椒洗净，切成小段，生姜和蒜切成末备用。
2.准备一个干净的玻璃瓶，把切好的红辣椒、姜末和蒜末放进去。
3.倒入100ml的白醋，再加适量的盐和白糖，用筷子搅拌均匀。
4.把玻璃瓶盖紧，放置在阴凉处静置2-3天，让辣椒充分吸收调料味道。
5.泡制好的酸辣椒可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏保存，口感更佳。
材料
黄喉500克、韭菜100、芹菜100克、半个洋葱、豆瓣、料酒、青花椒、泡椒2根、干辣椒8根、泡姜、蒜、盐、味精
做法
1、黄喉洗净，用开水烫哈，切长片。韭菜和芹菜切段，洋葱切小块、泡姜切丝、泡椒段、子姜切丝、蒜切片。
2、热油锅（用清油）泡子没有才能下调料。下豆瓣、姜蒜辣椒炒香，再放黄喉加料酒爆炒1分钟，再加蔬菜翻炒片刻，加盐味精即可。
