平菇是什么（平菇没熟吃了会中毒能自愈吗）

平菇拉丁学名是Pleurotus ostreatus，在分类上是属于侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇。是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

平菇子实体由菌丝体纠结而成，平菇发育过程中芽管（单核）不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。