1、糯米醋与大米醋的区别在于：味道不一样，制作材料不一样，功效不一样，制作方法不一样。
2、糯米醋是一种甜醋，制作过程中加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料，驱风逐淤、强身养颜，乃孕妇产后煲猪脚姜醋的佳品，也是粤菜的优质调料。纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。
3、大米醋是使用大米制成。采用民间最原始的手工酿造工艺形成。味道纯正，对中暑的防治有一定的效果。而且对调理肠胃也有非常不错的功效。此工艺湖南桃江民间流传甚广。属于比较常见的食醋，除了调味，还可以熏蒸抑菌和腌渍其他食品，如醋蛋、醋花生、醋萝卜、醋豆等。
大米白醋是用大米作为原材料酿造而成的。糯米白醋则是用糯米为原材料酿制的，他们的区别在于酿制白醋的原材料不同。
