9度酿造米醋是9度米醋吗（9度米醋和一般米醋有什么区别）

是的，9度米醋是米醋的一种，相对于普通米醋而言，9度米醋酸度较高，不适合直接食用，更加适合做调味料或是用来浸泡食物，属于功能性醋。

而普通的米醋酸度较低9度白醋的功效与作用，对人体的刺激较小，可以用来直接蘸食物吃，比如6度米醋（陈醋）。