什么时候泡酸辣椒不会烂（泡酸辣椒是用开水还是冷水泡）

我们湖北宜昌市当地的习俗是说每年的白露季节后泡酸辣椒不烂。我也是根据当地习俗每年泡一些真是没有烂过，并且吃起来很脆很爽口，至于是什么原因是白露季节泡酸辣椒真还不知道，我们听老辈们传受给我们生活中的一些小的常识，总算是很受益，没有失败过。