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潍坊酥锅正宗做法(潍坊老潍县酥锅的做法)

潍坊酥锅正宗做法(潍坊老潍县酥锅的做法)

更新时间:2024-05-11 07:28:10

潍坊酥锅正宗做法

步骤1

鱼洗净,摘除内脏和鳃,猪肉切条,海带泡软洗净、切段、把猪肉卷了里面,藕去皮切5分厚片,咸辣疙瘩切厚片,酱油、醋、红糖搅匀,姜切块拍松

步骤2

铺锅:压力锅里依次铺上白菜帮、咸菜、(可在此加排骨或脊骨)、耦、海带卷、鱼,最后铺一层耦。放上八角,姜,浇上酱油汁(可适当加水)至从上面能看到水就可以了

步骤3

大火烧开,盖限压阀小火焖40分钟至鱼骨酥

干海带泡发后洗净,卷成卷,牙签固定。

2.

醋、酱油、蚝油比例为2:1:0.5,糖多放,盐适量,不用加水,调成酱汁。

3.

高压锅内铺底,从下到上,一层白菜一层肉,一层白菜一层藕,一层白菜,把海带和肘子放进去,调好的酱计倒入。

4.

盖上盖子,大火煮开后,中小火慢慢炖,炖三四十分钟即可,如需要味道好些,可用盖子焖一夜就行。

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