牛肉焯水用冷水还是热水（牛肉焯水的正确方法）

我个人认为牛肉焯水必须用热水。。原因是牛肉焯水后直接放到冷水后其膻味和杂质不能完全释放出来，而放到热水中就能释放干净。肉的味道口感会更好。