食材
鸭掌适量、
10克食油，加入10克葱、10克姜、10克蒜炒香，加入10克桂皮、10克八角、10克香叶，下入鸭掌、10克生抽、10克老抽
步骤1、首先将100克去骨鸭掌冷水下锅，焯水去浮沫，捞出盘中
步骤2、另起锅下入10克食油，加入10克葱、10克姜、10克蒜炒香，加入10克桂皮、10克八角、10克香叶，下入鸭掌、10克生抽、10克老抽、翻炒上色。
步骤3、倒入100克啤酒，炖20分钟，加入10克食盐，大火收汁盛入盘中，撒上10克熟芝麻即可完成了。
工具/原料
more
去骨鸭爪 (500g)
干辣椒 适量
十三香 适量
食用油 适量
盐 适量
葱 50g
生姜 10g
蒜 10g
老抽 适量
方法/步骤
1/12
分步阅读
首先准备以下食材。
2/12
将鸭掌放入加水的锅中。
3/12
加入香葱，生姜，老抽搅拌均匀。
4/12
朝天椒切段。
5/12
香葱切段，生姜切成菱形，蒜切成块。
6/12
锅里放油滑锅。
7/12
放姜丁，蒜丁炸香。
8/12
加豆瓣酱，辣妹子，蚝油翻拌炒香。
9/12
放入鸭掌，翻拌炒香。
10/12
加少量水，放鸡精，生抽，胡椒粉翻炒。
11/12
加朝天椒翻炒均匀。
12/12
加十三香，葱段，麻油翻炒出锅即可。
