口蘑抹上盐放入烤锅里，盖上蒜片，表面可以刷一点油或者黄油或者不刷，可以撒点黑胡椒，放入烤箱180度烤7、8分钟左右即可，，喜欢焦香的可以延长时间
一般来说，将口蘑放到烤箱里面烤12-15分钟左右就能烤熟了，
我们在烤的过程中还可以看一下，熟了的口蘑汁水比较丰富，也可以用筷子轻轻夹一下，要是口蘑非常柔软了，就说明已经熟了。在烤制口蘑的时候，温度保持在200℃左右，以免影响口感烤的时间主要根据口蘑的大小及烤制的火候来决定，若是烤制的火力比较猛则烤制的时间就短一点，但也不可过猛，会导致烤口蘑时出现烤糊的情况。
烤口蘑时将根茎取出后底部朝上放置在烤炉内，这样可以使得口蘑的汤汁汇集在中间的凹陷处增加口蘑的食用口感。
