以下姜末的常用做法：
1. 切片法：将生姜去皮洗净，切成薄片；用擀面杖或厨房锤敲打姜片，使其变薄并软化；将薄片堆叠在一起，切成丝状，然后再切成末。
2. 打碎法：将生姜去皮洗净，切成小块；将姜块放入食品处理机中，加入适量开水，高速打碎；将打碎的姜糊过滤，取出姜末。
姜末的制作方法有多种。
1. 常见的制作方法是选用新鲜的生姜，去皮切成小块，放入食品加工机器中碾成细末，然后晒干或烘干即可。
2. 另一种方法是将新鲜的姜泡在醋中，泡好之后晒干或者烘干，然后再用石臼或食品加工机器碾成细末。
3. 当然，也有人用姜汁搅拌后晾干，然后粉碎制成姜末。
总之不同的人有不同的喜好和制作方法，选择适合自己的方法制作即可。
