15-20分钟。烤箱的温度设置在200度的话是需要烤25分钟左右的时间的，但使用的是小烤箱的话，聚热的速度会更加的快一些，将烤箱的温度调到上下火130度左右，只需要15分钟的时间即可熟透。想要判断烤箱是否属于小烤箱，可以根据容量来决定，通常情况下30升以下的容量都属于小烤箱。
传统豆沙月饼需要烤25分钟左右，具体时间要根据个人烤箱的温度来决定。豆沙月饼用模具压制成型后，喷上水，防止烤制时月饼表面开裂，然后烤五分钟定型后取出晾凉，表面刷上蛋黄液，再烤十分钟取出，再刷一次蛋黄液，再考十分钟取出，冷透后密封保存。
