原料
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川豆 (300克)
肉 (100克)
酱油 2汤匙
淀粉 少许
盐 适量
1/豆剥壳后清洗干净。
2/切好的猪里脊肉丝加入少许淀粉后，倒入1汤匙酱油调拌均匀，腌渍几分钟，腌渍后的肉丝易熟易入味，口感滑嫩。
3/炒锅注入油烧七成热，倒入肉丝大火翻炒2分钟就差不多了。盛出，留下炒肉丝的底油。
4/倒入豆大火翻炒一分钟。
5/加入剩下的一汤匙酱油和盐、鸡精，继续翻炒，再加1汤匙水，盖上锅盖焖2分钟。
6/然后再加入炒好的肉丝接着再焖一分钟，让肉丝鲜味渗入到豆中即可。
7.美味又好吃的川豆炒肉家常做法完成开吃了。
先把川豆焯一下水，下油热锅把肉放下去，炒的八分熟再把川豆放下去，下盐下酱油，然后大火收汁装盘
