材料
普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克
做法
1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。
2、擀成面片再切成细面条，将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了。
3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄，这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可
食材准备好，麻花要买咸的，小麻花。
麻花用清水浸泡十分钟左右。
酸菜、剁辣椒、盐、生抽、老抽配好。
开水放麻花大火煮，喜欢有嚼劲的可以煮的时间短一点。
