芝麻磨粉在加工过程中可能会稍微湿润是因为以下原因：
1. 高油含量：芝麻是一种油脂含量较高的种子，在磨粉过程中，芝麻籽中的油脂可能会释放出部分油份，使得磨粉变得稍微湿润。
2.磨磨损热：在用机械设备进行芝麻磨粉时，由于磨石的磕碰和磨擦，会产生一定的热量。这些热量会使芝麻加热，释放出一些油份，进一步导致磨粉湿润的现象。
3.加水处理：有些制造商在芝麻磨粉的过程中可能会加入适量的水来调节磨粉的湿度和口感，这样会使芝麻磨粉变得稍微湿润。
需要注意的是，芝麻磨粉的湿度程度因制造商和生产工艺的不同而有所区别，有些品牌的芝麻磨粉可能更湿润，而另一些则较为干燥。消费者可以根据自己的口味和需求来选择合适的芝麻磨粉。
芝麻磨粉的时候，通常会将芝麻籽与外层的花生壳混合在一起，然后将混合物在水中磨碎。在这个过程中，芝麻籽和花生壳会吸附水分，使得磨出来的粉末中含有水分。
此外，一些磨粉工具（如石磨）本身也会吸附水分，也会导致磨出来的粉末含有一定水分。因此，一般情况下，芝麻磨粉是湿的。
