1、紫薯蒸熟压成泥加300克面粉

2、混合均匀

3、加入酵母水

4、和成紫薯面团饧发

5、400克面粉加酵母水和成白面团饧发

6、饧发至2倍大小的俩面团

7、取出紫薯面团，面板上排气滚圆分成两份

8、玫瑰花馒头的做法：取一份紫薯面团，分成6小份面团

9、将每一个小面团擀成圆形

10、由上到下依次排开，中间用筷子压出痕迹，然后在最上面放一个长形面团（当做花芯）

11、从上而下卷起来

12、用刀从中间切断

13、两个玫瑰花馒头就成型了

14、螺旋馒头的做法：把另一块紫薯面团擀成大圆片，再把白面团也擀成大圆片

15、白面片在下紫薯面片在上重叠在一起

16、卷起来

17、切段（边角料待用）

18、切口朝上（下）

19、擀成小圆片

20、包上一个小面团收口向下

21、全部做好后二发

22、蒸锅做凉水摆上馒头生胚，上汽后中火蒸20左右

23、这是另一层蒸好的馒头样子
