白菜肉圆子是一道非常经典的家常菜，下面是制作步骤：
材料：猪肉末500克，大白菜半颗，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡蛋1个。
步骤：
1. 首先将猪肉末放入碗中，加入切好的姜末和葱末，然后加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀，最后打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 大白菜洗净切块，用开水焯水备用。
3. 手沾一些水，取一些猪肉馅搓成圆形的肉丸子。
4. 烧一锅热水，将肉丸子放入锅中煮熟。
5. 煮熟的肉丸子捞出备用。
6. 另起锅，加入适量的油，放入姜片炒香，然后加入焯好水的白菜翻炒均匀。
7. 炒匀后加入适量的盐调味，然后加入煮熟的肉丸子，翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
以上就是白菜肉圆子的家常做法，非常简单易学，你可以试试看。
