花生软掉后怎么变硬（花生水泡了为什么炸出来是软的）

一般带外壳的花生放软了可以拿到太阳底下暴晒一天，或者放进锅里面再炒一下，这样就会重新变得酥脆了，花生米如果变软了也可以用同样的方法回锅炒一下，然后盛出来趁热滴几滴白酒，这样花生米又可以变硬了，这样滴了白酒的花生米再也不会变软了。

1、将软掉的（受潮）花生置于盘中；

2、倒入适量白酒（按花生量来取，不用太多），静置三分钟；

3、将花生平铺（尽量均匀），放入微波炉，高火三分钟；

4、取出后即变脆了。注：此方法来源某电视节目，网上可以搜到视频。