1、买回大约500克的红菜心，浸泡在清水中并且加入适量的食盐，。
2、浸泡过后，用自来水多清洗几遍，然后将老的菜叶柄去掉，摘成适量的长度。
3、清炒的红菜心也是非常美味的，也可以加入适量的蒜头放到已经洗好的菜心上面。
4、洗干净炒锅后，加入适量的食用油，等油温烧热后将红菜心倒入炒锅内进行翻炒。
5、炒青菜需要开大火，红菜心的颜色慢慢会变成淡紫色。
6、红菜心炒好以后加入适量的食盐再次翻炒均匀即可盛出来食用。
红心菜是空心白菜,最适合清炒,清炒红心菜做法:
1.将空心菜洗净、摘好,将两瓣大蒜拍成蒜泥待用;
2.将炒锅置火上,待热后,加少许色拉油,将蒜泥放入油中,随后立即投入空心菜翻炒,时间大约在半分钟左右;
3加入适量的盐,继续翻炒,待菜中的水分析出后,加微量的味精,如发现锅中的水分不够,可适量地加点儿水;
4.出锅装盘即可,清炒可充分保留空心菜的本味,既简单、好吃又有营养
