1.蒜蓉蒸排骨的做法,广东正宗豉汁蒸排骨做法
1、首先把排骨躲好，放在清水中浸泡10分钟，在洗干净多余的血水，之后捞出来沥干水份。
2、大蒜和姜洗干净切成末。（如果喜欢吃蒜，尽量多放点蒜）
3、热锅烧油，油温3层熟，放入适量的花椒，蒜，姜翻炒出香味，在放入适量的料酒，生抽，盐，糖煮开后关火。
4、之后把刚刚煮好的酱汁，到在刚刚沥干水份的排骨中。
5、搅拌均匀，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏一晚，（如果需要立刻吃，可以腌制40-60分钟左右），时间越久越入味。
6、最后取出来，放入盘中，上蒸锅，蒸40分钟左右就可以了，完成。
2.蒜蓉蒸排骨的家常做法,正宗蒜蓉蒸排骨做法
1、食材：排骨400克, 胡萝卜适量, 蒜蓉适量, 姜蓉适量
调料：生粉, 生抽, 盐, 鸡粉各适量
2、做法：
（1）排骨洗净沥干水分；
（2）把蒜姜蓉和调味料加入沥干水分的排骨里；
（3）充分拌匀后,腌制两小时；
（4）腌制好的排骨铺在胡萝卜丝上面, 再放在电饭煲蒸笼隔层上，为了减少蒸排骨产生的水蒸气到碗里, 在上面扣个碟子 (也可以盖层保鲜膜，蒸30分钟即可。
3.蒜蓉豆豉蒸排骨的做法,豆豉清蒸排骨的做法和步骤
1、材料：排骨、蒜头、豆豉、油、盐、白糖、生抽、淀粉。
2、排骨洗净剁块，先用植物油、盐、白糖、生抽、一小匙淀粉，拌匀，腌制备用。
3、蒜头剥衣，拍扁，稍剁碎。
4、加入豆豉一起剁，直到剁成蓉，蒜蓉当中有豉香，豆豉当中有蒜香。
5、将剁好的蓉加到刚才腌过的排骨中，拌匀。
6、蒸锅的水煮滚后，放排骨隔水蒸20~30分钟即可。
4.广东蒜蓉蒸排骨的做法,广东蒜蓉清蒸排骨最正宗的做法
1、材料：排骨，胡萝卜，蒜蓉，姜蓉，生粉，生抽，盐，鸡粉。
2、排骨洗净沥干水分，把蒜姜蓉和调味料加入沥干水分的排骨里。
3、充分拌匀后，腌制两小时。
4、腌制好的排骨铺在之前忘记拍照的胡萝卜丝上面，再放在电饭煲蒸笼隔层上。
5、为了减少蒸排骨产生的水蒸气到碗里，在上面扣了个碟子（也可以盖层保鲜膜）。
6、午餐的米洗好加入适量的水已经在电饭煲了的，然后按键煲饭。待饭好的时候，再闷它个十分钟左右吧，菜也好了，可以出来了。
5.广式蒜蓉蒸排骨的做法,广东蒜蓉蒸排骨正宗做法
1、排骨400克、蒜泥适量、玉米淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐各适量。
2、做法：买回的排骨先洗干净，去除血水，然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟备用。
3、把蒜蓉炒至金黄色后，倒入腌好的排骨里面，加入生粉拌匀。排骨码好后，上锅，水开之后，大火蒸35分钟，上面可以放几颗豆豉点缀。
